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花骨魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-20 05:14:27

  紅燒花骨魚:

  原料:花骨魚2條、蔥幾根、姜2片、蒜5瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量、小米椒3個、老抽适量、香菜适量、食用油适量。

  做法:

  1、花骨魚去鱗去内髒洗淨,切成段控水備用。

  2、用料酒、鹽,姜和胡椒粉抓均腌制半個小時左右。

  3、準備所有的食材蔥、蒜、香菜和小米椒切碎備用。

  4、準備一小碗清水,加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋調成汁備用。

  5、腌好的魚加入生粉拌勻備用。

  6、鍋裡倒入适量油,比平時燒菜多一些,油熱後放入魚塊。煎至微黃撈出備用。

  7、另起鍋放油燒熱至七成熱,放入蔥蒜和小米椒碎爆香。

  8、倒入魚塊翻炒片刻,倒入調好的汁繼續煮。

  9、待湯汁收濃撒上香菜即可出鍋。

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