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用阿迪鍋怎麼烀肉

知識 更新时间:2025-03-01 01:13:05

  用阿迪鍋烀肉,方法如下:

  1、将五花肉放入鍋中,撈出不燙手後切成方塊。

  2、加入料酒和姜片、小蔥。

  3、撈出上面的浮沫。

  4、把肉倒出瀝幹水分。

  5、準備好蔥段、八角、姜片和幹山楂片。

  6、鍋内放油,小火加熱。

  7、加入冰糖,小火慢慢加熱,繼續加熱到冰糖剩餘一部分小碎粒時立刻關火。

  8、當鍋上方的溫度冷卻下來,下入五花肉。

  9、開火加熱,用鍋鏟炒五花肉,使糖色裹在肉上。

  10、倒入準備好的八角、姜片、幹山楂片和蔥段。

  11、把肉皮朝下,放入砂鍋内,大火煮開後轉小火40分鐘。

  12、将肉皮朝上,繼續煮40分鐘左右,煮到湯汁濃稠即可。

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