炸生蚝的做法如下:
材料:生蚝500克,生油500毫升,面粉、澱粉、鹽适量。
1、鮮蚝用鹽、澱粉、各洗一次;
2、燒沸水放入生蚝灼一分鐘;然後倒入笊籬内瀝幹水份;
3、澱粉、面粉倒入盤中,均勻混合成粉料,放入生蚝均勻沾裹粉料;
4、把生油500毫升倒入鍋中燒熱,放入生蚝炸至金黃色後撈出,跟椒鹽同時上席即成。
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