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山東小米煎餅怎麼做

知識 更新时间:2024-08-02 16:18:05

  主料:小米面

  輔料:面粉、玉米面、香菜、火腿、土豆、黃瓜

  步驟:

  1、小米面、白面、玉米面按比例3比1比1放入盆内,加少許白糖;

  2、加入溫開水,調成稀糊狀;

  3、平底鍋燒熱,舀一勺稀糊,用勺子在平底鍋内攤平,攤成餅狀;

  4、餅的邊緣開始變熟,用鏟子把餅翻面,一分鐘左右即可出鍋;

  5、土豆切細絲,入沸水鍋内焯熟後撈出,放入冷水中,變涼後撈出,加少許鹽拌勻;

  6、小蔥洗淨,切長段,香菜洗淨,切長段,黃瓜切條,火腿切粗絲;

  7、在攤好的餅面上均勻塗抹甜面醬,然後将香菜、小蔥、黃瓜、火腿絲、土豆絲放上;

  8、從餅的一端卷起,卷好後可用香菜系上。

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