青椒炒皮蛋,做法:
準備好皮蛋兩個、青椒150克、蝦皮20克、雞粉、鹽适量和必需的調料品;将蝦皮洗淨,瀝幹水分備用;将皮蛋去殼,洗淨并切小塊備用,青椒洗淨并切絲;另拿一碗,加三湯匙白開水和适量雞粉、鹽配好調味汁;在鍋中倒入适量食用油,把蝦皮放入鍋中翻炒,蝦皮翻炒至香味出來即可;将皮蛋,青椒放入鍋中與蝦皮一起翻炒均勻,再将先前調味汁加入鍋中翻炒,炒至汁幹即可,關火;準備盤子盛出即可使用。
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