荞面饸饹臊子的做法-tft每日頭條

荞面饸饹臊子的做法

知識更新时间:2024-11-26 06:54:06

　　制作方法：

　　1、幹的荞面饸饹；

　　2、用涼水泡1小時；

　　3、準備底菜；

　　4、蒜苔切丁；

　　5、紅蘿蔔擦成絲，再切成小截；

　　6、豆腐也切成小薄丁；

　　7、韭菜切成小段；

　　8、打一雞蛋，加少許清水，打散，平底鍋燒熱倒少許油；

　　9、倒入蛋液，攤成蛋餅；

　　10、切成菱形的小片；

　　11、鍋内倒油，放入蒜苔丁和紅蘿蔔絲，翻炒至八成熟；

　　12、放入木爾絲和豆腐丁，翻炒；

　　13、放生抽、十三香，翻炒均勻；

　　14、盛出備用；

　　15、鍋内倒少許油，放5勺鹽；

　　16、油燒熱後，倒入大量香醋，激出醋香味；

　　17、倒入一鍋開水，放入姜末；

　　18、倒入炒好的底菜；

　　19、調湯：放十三香、胡椒粉、辣椒油；

　　20.最後關火，放雞蛋餅和韭菜花。臊子湯就做好了；

　　21、另起一鍋，将清水煮開，放入荞面饸饹，煮至中間沒有硬梗就撈出，放一盆涼水中過一下；

　　22、盛入碗中。

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