綠豆配雞蛋很有營養價值,綠豆配雞蛋的做法:
1、稱取30克綠豆,用清水淘洗幹淨;
2、将淘洗幹淨的綠豆用清水浸泡15分鐘;
3、15分鐘後用中火煮開,水滾6分鐘後關火;
4、在煮綠豆的時候,取一枚雞蛋敲開倒入碗中,用筷子快速均勻打散,備用;
5、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中,可根據自己的口味添加适量冰糖或幾滴麻油;
6、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮涼即可食用。
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