藕片與面粉一起可以做成幹炸藕片,下面是它的做法:
1、準備蓮藕500克、小麥面粉50克、色拉油50克、鹽5克、味精2克;
2、将藕洗淨去皮,切成片,入清水中漂去過多澱粉待用;
3、将面粉、清水、精鹽、味精調勻成糊;
4、鍋架旺火上,放入色拉油,燒至六成熱時,将藕片裹上糊,下鍋炸至金黃色,撈出瀝幹油,裝入盤中即可。
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