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食品的保質期是指它的什麼東西

知識 更新时间:2025-01-04 13:01:00

  食品的保質期是指在此期限内,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,可以放心食用。保質期不是識别食物等産品是否變質的唯一标準,可能由于存放方式,環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

  食品的保存期與保質期的區别:

  保質期是伴随着食品工業和食品流通産生的。食品企業生産的食品要想賣給消費者,需要經過儲存、運輸、擺上貨架,再等待消費者買走。這個過程是需要時間的,而在這個過程中,食品不能變質、變味,出現品質的問題,所以每一種食品都會有自己的保質期。

  保質期國外稱之為貨架期,指食品的标簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在适宜的貯存條件下,超過保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,在一定時間内可能仍然可以食用。

  保存期即産品可食用的最終日期。在保存期之後,食品會發生品質變化,産生大量緻病細菌,如果食用,則有可能導緻食物中毒和急性傳染病。所以,過了保存期的食物,必須做丢棄處理。

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