豬肉可能沾上了豬膽汁之類的東西;可以少放大蔥,多放豬肉,油少了就壓不住苦味了。豬肉大蔥餃子餡做法:
把大蔥洗淨切成蔥花末;豬肉自己剁成餡兒;肉餡剁好了,蔥也切好了,開始拌餡,肉餡,蔥混合,再放點姜末,放入鹽,味精,醬油,料酒,胡椒粉,香油,為了肉餡爽口嫩滑,可以放兩顆雞蛋,攪拌均勻即可。
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