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雲吞是什麼東西

知識 更新时间:2024-11-17 11:47:14

  雲吞是廣東漢族小吃的一種,不同于于北方的馄饨,初期被歸類為餅類之中,之所以叫雲吞, 是因為粵語中馄饨的發音類似于雲吞, 經過長年的發展,雲吞也有了自己獨特的風格,外皮以及裡頭的餡料都跟馄饨不同,大小一般以一口吞為标準,按照老廣記的标準,一碗标準碗雲吞數量為6顆到8顆,材料碎豬肉、碎牛肉共約150克,雲吞皮18張,青蔥碎2棵量,蒜茸1粒量,生粉2茶匙,蘑菇約80克,蚝油2茶匙,麻油1茶匙,蛋白1隻量,生油、牛油各适量、老抽1湯匙,辣椒汁2湯匙,以慢火融化牛油,爆香蔥粒和蒜茸,取出加入碎肉、切碎的蘑菇、

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