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四川人為什麼喜歡吃辣

知識 更新时间:2025-01-09 03:26:12

  氣候因素,中國素有北鹹,東南甜,西辣的說法。氣候幹燥食為鹹、氣候濕熱食為甜、氣候潮濕食為辣。每到吃飯時吃點辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快,毛孔張大,皮膚毛細血管擴張變粗,血液加速,汗腺張開,全身冒汗,身上的寒氣濕氣就被驅趕出體内。這就是從醫學角度來說的辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。地理因素, 四川地處山區,山高路險,道路崎岖,交通極為不便,勞動人民生活極為困苦,飯菜缺油少鹽,難以下咽,為了解決這一難題,隻得用酸與辣來調味。曆史因素,為解決油鹽不足的難題,酸就是酸湯,辣就是辣椒,長此以往,經常食

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