拔絲地瓜不拔絲是因為熬糖色的時候火候掌握的不好,還沒有達到起絲的溫度。
地瓜,方言,多指紅薯(番薯),北方分别指兩種不同植物的塊根,北方地區主要指紅薯,番薯;而南方部分地區(四川、重慶、湖北等地)指豆薯(沙葛),是不同的物種。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!