一般在家煮毛豆,先要準備适量的鹽和味精攪拌均勻,還要準備八角、花椒、幹辣椒等各種調料,将調料用布包裝好放在煮毛豆的鍋中一起煮,會更好地入味,如果喜歡姜味還可以放兩三片生姜。被稱為“秋季第一豆”的毛豆,還有的神奇功效就是,它的鐵非常易于吸收。因為這一特點,對于自身缺少鐵的人來說,尤其是兒童,會起到很好的作用。
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