tft每日頭條

 > 知識

 > 肉類冷凍保存一般是多少時期

肉類冷凍保存一般是多少時期

知識 更新时间:2024-09-14 12:14:05

  1、冷藏時,溫度越低,貯藏時間越長,在負18攝氏度條件下,豬肉可保存4個月;在負30攝氏度條件下,可保存10個月以上。

  2、冷凍肉:将肉品進行快速、深度冷凍,使肉中大部分水凍結成冰,這種肉稱為冷凍肉。

  3、冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏,肉的冷凍,一般采用負23攝氏度以下的溫度,并在負18攝氏度左右貯藏。為提高冷凍肉的質量,使其在解凍後恢複原有的滋味和營養價值,目前多數冷庫均采用速凍法,即将肉放入負40攝氏度的速凍間,使肉溫很快降低到負18攝氏度以下,然後移入冷藏庫。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved