1、熟雞蛋的蛋清中含有大量的水分,一旦冷凍就會凝聚成冰核,與蛋白質分離,而蛋白質被擠壓成海綿狀,口感會大不如以前;
2、一般而言,冷凍的雞蛋是可以食用的,隻不過營養成分多少有些流失,不可給兒童食用;
3、如果蛋白已經被凍得變黃,這樣的雞蛋很可能出現了變質迹象,最好不要食用。
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