胡桃木分為三種。
最常見的胡桃木有黑胡桃木、黃金胡桃木、紅胡桃木。
胡桃木是胡桃科胡桃屬的木材,胡桃屬共有約十五種木材都以顔色命名,分布于南美洲、北美洲、大洋洲、歐洲東南部、亞洲東部。胡桃木的邊材是乳白色,心材從淺棕到深巧克力色,偶爾有紫色和較暗條紋。
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