過敏體質與胃脹的人不宜食用豌豆苗。
豌豆苗又名安豆苗、龍須菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。豌豆苗苗莖長白,細條型,葉在苗莖頂段,葉小,豌豆苗味清香,質柔嫩,滑潤适口,色、香、味俱佳,營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。
豌豆苗的營養功效:
1、增強機體免疫功能,可以提高機體的抗病能力和康複能力。
2、能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
3、具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。
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