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包子面皮太硬不柔軟是怎麼回事

知識 更新时间:2024-12-23 12:01:26

  包子面皮太硬可能是由于面沒有發酵好。

  解決方法:發酵好了再使勁和面,揉面。放點食用堿揉面,再把面醒30分鐘。包餡之後再放一會,十分鐘後讓面在發酵一會再蒸就泡軟了。蒸好後,不要馬上開鍋,等會10分鐘後再開鍋。

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