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涮火鍋時牛百葉用不用先煮

知識 更新时间:2024-12-23 06:32:42

  1、不用先煮,牛百葉、莴筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材,不要以為随便放進鍋裡涮一涮就入口,本身的功能是用來解毒和分解有害物質,就算清洗過也會帶有細菌和毒素,為此建議至少燙上4到6分鐘,全熟方可入口;

  2、牛百葉不宜煮太久,隻要吃的時候放到火鍋裡涮,開始卷邊變形時即可食用,大概需要五分鐘;

  3、牛百葉,又稱為牛柏葉、牛百頁,是牛的内髒之一,牛百葉富含蛋白質,維持鉀鈉平衡、消除水腫,提高免疫力,緩沖貧血,有利于生長發育。

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