食材:瘦肉200克,木耳2朵,冬菇6朵,紅蘿蔔75克,姜6片。
調料:鹽适量,胡椒粉适量。
做法:
1、将冬菇木耳水發,摘好洗淨,木耳摘成小朵,約蘿蔔洗将切塊或條;
2、将瘦肉冷水下鍋,放幾片姜去味,開火,慢慢燒開;
3、将慢火燒至肉的血水泡沫浮起,用熱水沖洗幹淨;
4、放入鍋裡,先開大火,燒至水開,撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥,再用慢火,熬至出味,約1小時;
5、放冬菇木耳,慢火煮約30分鐘;
6、倒入紅蘿蔔,慢火煮約15分鐘即可。
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