500g左右的面粉。因為一般來說,酵母粉和面粉的比例按1:100添加即可。酵母粉是一種發酵粉,主要用作面制品和膨化食品的生産過程。
酵母粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸,通常是碳酸鹽和固态酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,酵母粉離解成幾種物質;在這個過程中,二氧化碳釋放,但不産生風味物質。
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