菜系:桂花糯米藕。
材料:藕800克、桂花酒釀300克、糯米100克、桂花糖50克、冰塊适量。
做法:
1、糯米洗淨後用冷水泡1小時左右,入鍋中煮成糯米飯備用;
2、鍋中水燒熱,将藕入水煮熟;煮好的糯米飯拌桂花糖後盛出晾涼,填入藕孔中;
3、甜酒釀煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中燒至入味後盛出,用冰塊冷藏後切片食用。
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