紅棗,又名大棗。特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。沙參有養陰清熱,潤肺化痰,益胃生津。
沙參紅棗枸杞雞湯材料:當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆、整雞一隻。
步驟:
所有藥材洗淨;加适量清水轉小火煲半小時;将雞洗淨,斬小件,用适量姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻,腌10分鐘;轉大火,将腌好的雞肉入煲内,煮至變色後,再蓋上煲蓋;大火煮2分鐘,關火焖約5分鐘,加适量鹽調味即可。
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