柿子幹的做法如下:
1、采摘半成熟的柿子,篩選出沒有蟲蛀、沒有損傷、果實飽滿的柿子備用;
2、把柿子洗幹淨,去皮去蒂,切塊備用,但不要切得太薄;
3、若想快速制作柿幹,可以先用烤箱或者電飯鍋将柿子片蒸幹;
4、把柿子幹攤開放在竹簸箕中,選擇晴天天氣,防止在太陽下暴曬晾幹,而後再放在陰涼幹燥處陰幹;
5、把晾好的柿子幹用保鮮袋裝好,放置在冰箱裡保存即可。
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