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脆皮水是什麼做成的

知識 更新时间:2025-01-24 05:12:07

  脆皮水的配方:麥芽糖、白醋、大紅浙醋、花雕酒、清水。

  脆皮水做法:

  1、先用150克沸水将200克麥芽糖溶化。

  2、再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻,即成。

  3、也可将麥芽糖放入不鏽鋼桶中。

  4、分别倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水,然後以微火加熱至麥芽糖溶化,攪勻即可。

  5、脆皮水适用于制作脆皮鴿、脆皮雞、脆皮鹌鹑、脆皮鴨等菜肴。

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