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佛教戒忌五味是哪五味

知識 更新时间:2025-02-24 13:55:51

  們常說的“戒五味”是指酸、苦、甘、辛、鹹。這五種類型的食物,不僅是人類飲食的重要調味品,可以促進食欲,幫助消化,也是人體不可缺少的營養物質。

  中醫認為,味道不同,作用不同。如酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用,像烏梅、山植、山萸肉、石榴等;苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用,像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等;甘味即甜味,有補益、和緩、解痙攣等作用,如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等;鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用,如鹽、海帶、紫菜、海蜇等;辛味有發散、行氣、活血等作用,如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。因此,在選擇食物時,必須五味調和,這樣才有利于健康、若五味過偏,會引起疾病的發生。《黃帝内經》就已明确指出:“謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹道如法,長有天命。”說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。

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