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活蝦可以直接炸嗎

知識 更新时间:2024-08-11 13:11:53

  可以

  材料:

  蝦、小麥面粉、雞蛋、鹽、植物油。

  做法:

  1、将蝦須腳去除,清水洗淨,去除雜屑,瀝淨水分,放于盆内撒鹽并攪拌均勻,入味後将雞蛋打散備用;

  2、将蝦包裹蛋液,放置澱粉中沾勻,下鍋油炸;

  3、旺火熱鍋,油熱升溫後将蝦放入鍋中爆炸,需用筷子攪拌,待蝦呈金黃色撈出,放鐵笊籬去除多餘油脂即成。

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