制作粽子的具體步驟如下:
1、新鮮的粽葉買回來洗淨。
2、粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
3、粽葉晾幹,需把兩面都擦幹。
4、糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可。
5、分為三種即小棗蜜棗粽子,所需材料蜜棗、紅棗;鮮肉粽子,所需材料鮮肉,鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味;堿水臘肉粽子,準備堿水2克,溶于水與糯米攪拌,臘肉切丁備用。6、包好的粽子等待上鍋。7、三種口味的粽子,我分兩鍋,小棗蜜棗粽子入高壓鍋,大火上氣以後,打小火2個小時;鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜,熱水上鍋,3個小時。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!