釣魚用的大蒜是比較辣的味道,大蒜來的氣味主要來源于叫做“硫化丙烯”的辣素。它是大蒜中一種有機硫化物成分。大蒜中含硫道化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌版、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
大蒜(英文名稱Garlic;拉丁名稱AlliumsativumL.),為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。
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