1、判斷米飯的夾生程度,根據米飯的夾生程度采取相應的措施進行處理;
2、如果米飯中僅有少量或表面夾生,隻需把下面熟的米飯翻上來,将夾生的米飯蓋住,根據米飯的幹濕程度,加入适當水(不能過多),将米飯再次焖熟;
3、如果米飯局部夾生,需把整鍋飯攪動均勻,加上适量的米酒焖熟,效果顯著(酒精過敏的人切忌嘗試);
4、如果米飯全部夾生,首先觀察電飯煲是否有故障。若電飯煲有故障,需更換電飯煲,若電飯煲無故障,則需在夾生的米飯中,用筷子多插幾個均勻分布的洞,往小洞灑入一定的水分
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