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涼拌米粉的做法

知識 更新时间:2024-12-12 07:43:29

  食材:米粉一包,蒜頭半個,香蔥适量,小米椒适量,生姜适量,鹽少許,雞精少許,生抽适量,麻油适量。

  做法:

  1、鍋中燒适量的水,水開後放入米飯煮4到5分鐘關火,蓋上蓋焖10分鐘左右;

  2、将蒜頭靠根部處切去,用刀拍一下,取出蒜皮,剁碎;

  3、香蔥、生姜、小米椒切碎,和蒜蓉一起裝入容器;

  4、加入鹽、雞精、生抽、麻油攪拌均勻,腌制10分鐘即成拌汁;

  5、焖好的米粉用清水洗去米漿,瀝幹,倒入鍋中用涼白開浸泡,過濾幹水分。

  6、米粉裝入容器,澆上拌汁攪拌均勻即可食用。

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