蒙古羊肉腸是當地一道很有名的菜肴,也是當地人宴請客人很喜歡用的一道菜。煮好的羊肉腸味道非常的鮮美,吃起來比純碎的羊肉味道還香,那麼羊肉腸怎麼做呢?一起來看看吧。
準備羊肉腸一段,羊肥腸粗短而且有不少脂肪,用水把羊腸子沖洗幹淨,并把筷子或細長的杆子把羊腸子翻過來。
取羊裡脊肉兩條,脖子上肉一塊,用蔥、蒜、姜粉、花椒面、食鹽面腌制入味。
然後剁成肉餡,再撒上一些炒面。
把調味好的肉餡料灌到羊腸子裡。
清水沖洗外面後入鍋水煮。
煮熟撈出,切成三寸長的段,裝盤,用蒜泥和醋做味碟,味道十分鮮美。
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