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全脂牛奶和鮮牛奶不是一回事。 全脂牛奶的脂肪含量是3、0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1、5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種"濃厚奶",脂肪含量可高達4、0%以上。 鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠态流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。除了牛奶沒有加其他東西。
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