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炸豆腐油為什麼起沫

知識 更新时间:2024-09-12 04:15:28

  起泡沫要看炸的東西是不是潮的,如果不是的話,就應該注意油内是否有問題,因為泡沫是因為某種液态的物質高溫後蒸發産生的,如果是水的話應該會比較早就會起泡沫,但如果是其他的液态物體蒸發可能就會比較滞後産生泡沫。

  豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為"植物肉"。豆腐可以常年生産,不受季節限制,因此在蔬菜生産淡季,可以調劑菜肴品種。

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