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什麼餡的餃子不能冷凍

知識 更新时间:2025-08-12 20:22:34

  1、韭菜包的餃子:韭菜的味道會比較大,如果把它冷凍起來,它的氣味會被掩蓋在餃子裡面,融化後烹調的味道會變差,而且還容易竄出味道。這就是為什麼大品牌的速凍餃子很少有韭菜餡的原因。

  2、綠葉蔬菜包的餃子很多人都會用一些蔬菜包餃子,但是這些蔬菜餡的餃子,放冰箱低溫冷凍之後,綠葉蔬菜的葉綠素會遭到破壞,會導緻水餃的味道和口感變差。

  3、所以餃子裡面包蔬菜餡的,最好不要冷凍保存。例如:大白菜、茴香、小白菜這些餡料,最好是邊吃邊做。

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