三伏天，不僅氣溫高，體力消耗也很大，補充蛋白質很關鍵。
怎麼補？當然是食補，尤其是對中老年人而言，切記不要亂吃各種被誇上天的補品，作用并沒有想象中的大，純粹浪費錢。
因此，建議中老年人：有這錢不如多買點新鮮的蔬菜，特别是這2種富含高蛋白的常見蔬菜，如果碰到了該吃就吃，别總想着省錢，常吃腿腳有勁身體棒，越吃越健康，比天天吃營養品強。
第一種：蘿蔔
因營養豐富，所以有着蔬菜裡的“小人參”的美譽。
它的維生素含量，尤其是維生素C的含量，甚至是梨的8~10倍，蛋白質、膳食纖維等成分也極其豐富，好消化易吸收，常吃好處多。
推薦食譜——蘿蔔絲炒粉條
準備食材：胡蘿蔔、粉條、蔥姜蒜和鹽等。
【做法】
拿出新鮮的蘿蔔，用刀子将它的皮刮掉，洗淨後切成粗細均勻的絲兒，裝到碗裡，接着再把需要用到的蔥香蒜等洗淨切好，放一邊備用。
如果你想省事，粉條可以直接用開水燙軟，直接用，當然，如果你想做出的蘿蔔絲粉條更好吃，可以這樣處理：
起鍋澆油，把蔥姜蒜以及花椒等倒進去，炒出香味，往裡面兌入适量清水、鹽和十三香等，攪幾下直接大火煮，水開後将粉條倒進去，轉小火繼續煮，讓粉條充分吸收掉裡面的湯汁，最後出來的粉條爽滑又入味，好吃極了。
粉條處理好了後，趁着熱鍋，将蘿蔔絲炒一下，炒到發軟，倒入鹽和味精等調料，然後再把粉條倒進去，翻炒均勻就可以出鍋。
第二種：茄子
在以前農村幾乎家家都會種幾棵茄子苗，一根苗長大接的茄子足夠一大家子吃好幾頓。
它雖然常見，但裡面的營養很豐富，不管是蛋白質還是碳水化合物等成分，在蔬菜中都算是佼佼者，三伏天常吃好處可太多了。
推薦食譜——魚香茄子
準備食材：茄子、豬肉、鹽、辣椒和澱粉等。
【做法】
如果隻是做一個人的量，茄子不要用太多，一個足矣，畢竟吃完倒掉怪可惜的。
洗淨後切成粗細均勻的小長條，這裡有人可能會問：茄子皮要不要去掉，其實可去可不去，如果你覺得皮上會有農藥殘留洗不淨，可以直接挂掉。
切好的茄子，用鹽腌制大概10分鐘，在腌制的過程中，可以順便把要用的蔥姜蒜等洗好切好，再用澱粉、糖、醋和生抽等調制一份料汁備用。
茄子腌制得差不多了，抓去水分，用澱粉拌一拌，直接倒進熱油鍋裡，煎炸到兩面金黃裝碗裡備用。
将鍋涮一下，用油将豬肉餡炒一下，炒到顔色發白，往裡面加入豆瓣醬、辣椒以及煎好的茄子，翻炒幾下，最後将料汁淋上去，炒勻就可以出鍋吃。
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