鲢魚的做法:
一.材料:鲢魚頭、辣椒醬、花椒、姜、蒜t、香菜、鹽、醬油、醋。
二.做法:
1、将鲢魚頭洗淨,沿魚下唇和魚腹從中間劃開;
2、蔥姜蒜洗淨,切沫,香菜洗淨切段;
3、熱油鍋,先将花椒和大料爆香,再加入辣椒醬炒香,翻炒約1分鐘;
4、将蔥姜蒜沫倒進去翻炒然後将魚頭放入鍋中,添開水,沒過魚頭;
5、加入适量的醬油、醋和鹽調味。大火至鍋開,轉中火,炖40分鐘左右;
6、炖好後,如果湯汁還比較多,可以
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