1、紅糖餡。制作過程把核桃和炒好的花生用擀面杖來回碾,直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖,加兩大匙面粉,一大匙煉好的雞油或豬油,把所有的東西一起拌勻即可。
2、芝麻餡。制作過程鐵鍋燒熱,小火下芝麻,烘焙成熟,舂成芝麻碎。芝麻碎加适量白糖,根據個人口味,加植物油,成粘稠狀即可。
3、花生核桃仁餡。花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟,放進保鮮袋中用擀面棍攆碎。清油加熱後放涼,和砂糖一起拌入花生核桃餡中。根據個人口味還可加切碎的葡萄幹即可完成。
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