化學式NaCl也稱氯化鈉,無色立方結晶或細小結晶粉末,味鹹。外觀是白色晶體狀,其來源主要是海水,是食鹽的主要成分。易溶于水、 甘油,微溶于乙醇、液氨,不溶于濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。穩定性較好,其水溶液呈中性。工業上一般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生産氫氣、氯氣和燒堿及其他化工産品,也可用于礦石冶煉。醫療上經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水,用于臨床治療和生理實驗,如失鈉、失水、失血等情況。生活上可用于食品調味和腌魚肉蔬菜。
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