中國是文明古國,亦是悠久飲食文化芝地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次多角度、高品位、曆史悠久的區域文化,是中國各族人民在100多萬年的生産和生活實踐中,在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊和世界的物質财富和精神财富。
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