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凝固了的焦糖如何迅速融化

知識 更新时间:2025-01-11 05:59:51

  晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積,溫度,溶液濃度的影響。因而從這三個方面入手。

  1、把凝固了的焦糖給敲碎或粉碎,這樣和水的接觸面就會變大;

  2、把水溫升高,水溫越高凝固了的焦糖越容易溶解;

  3、加的水盡量多些,并不停的攪拌,這樣可以使凝固了的焦糖附近的蔗糖濃度降低,從而加快融化。

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