西蘭花的杆能吃,西蘭花大的的硬莖,要削去外面的硬皮吃裡面的嫩芯,也可以炒着吃。
西蘭花為一二年生草本植物,原産于地中海東部沿岸地區,我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。
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