鹵豆腐幹的配料有:豆腐1塊、八角2枚、老抽半湯匙、醬油1湯匙、蔬鮮調味料少許、白糖1湯匙、鹽适量、油适量、芝麻香油1湯匙、蜂蜜半湯匙。
鹵豆腐幹的做法為:
1、将豆腐切成約半厘米厚的正方形片;
2、把豆腐塊放入油鍋中炸至金黃顯蓬松,撈出瀝油;
3、另起鍋,放入豆腐塊,加水沒過豆腐,放入八角,調入白糖、醬油、老抽、蔬鮮調味料和鹽,燒開後轉小火煮30分鐘左右;
4、至收汁後,翻炒幾下使豆腐塊蘸汁均勻,放凉後加點芝麻香油和蜂蜜,就可以了。
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