在養螺蛳的水中滴幾滴食用油,是為了将水有封閉,使空氣無法溶入水中,螺蛳在水中呼吸不到足夠的氧氣,呼吸十分困難感到十分緊迫,就會将髒物向外排出。
這樣可以迅速讓螺蛳将髒吐盡。由于水中的氧會愈來愈少,所以在滴完油後,最好在當天,遲至第二天就要食用,否則螺蛳會十分消瘦,甚至因缺氧而死。
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