材料: 梅肉前腿肉2公斤。
配料: 糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜面醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖 250克、食用色素黃色5号1克。
買回家的叉燒肉吃法如下:
1、梅肉切成大片條狀;
2、腌料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜面醬;
3、腌漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻,在室溫下腌40分鐘;
4、腌好的梅花肉以叉子串起,進爐烤已攝氏270度,烤20分鐘;
5、烤至表面著色,邊緣焦掉時取出,淋上蜜汁;
6、放進烤爐,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!