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辣雞怎麼做 辣雞的做法

知識 更新时间:2024-07-24 18:25:10

  步驟1

  食材:雞腿3個、幹辣椒30克、花椒3克、小蔥2根、姜5克、大蒜5瓣、西蘭花20克。調味料:食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、鹽1克、雞精1克。

  步驟2

  雞腿切小塊,加入料酒、1克生抽、少許鹽,拌勻腌制20分鐘。

  步驟3

  幹辣椒切段。

  步驟4

  小蔥切段。

  步驟5

  姜切絲。

  步驟6

  大蒜切粒。

  步驟7

  西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。

  步驟8

  炒鍋中油溫5成熱時,下入雞肉炒至變色,加入姜絲、蒜粒炒香,倒入2克生抽、老抽,炒勻。

  步驟9

  放入幹辣椒、花椒炒幹,加入少許鹽、雞精、蔥段,炒勻,裝入盤中,用西蘭花點綴即可。

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