大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉,大米磨成的粉,可以作各種米線,米粉等。面粉就是小麥粉,一般用來做包子,餃子,面條,饅頭,糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。大米面和小麥面粉一樣的,甚至營養還高還好吃。可以取适量的米面加入少許鮮酵母粉,加水摻和得要稀一點,和好後,氣溫低的季節時間要久一點,如同蒸籠包那樣發好面後,用手多用力揉搓,拍成面盆一樣的圓的扁平形狀,蒸熟後用刀切成片,即可食用,自然的大米清香味口感極好,還可切片油炸食用,比饅頭要好吃的。
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