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怎樣做白菜泡菜酸甜脆

知識 更新时间:2025-03-15 03:58:19

  白菜泡菜酸甜脆的做法:

  用料:

  白菜,胡蘿蔔,紅辣椒,蒜頭,白糖,白醋。

  做法步驟:

  1、将水和糖倒入鍋裡燒開至糖融化關火,加入白醋和小勺鹽混合均勻;

  2、白菜切大片,胡蘿蔔去皮切片,甜椒切丁,辣椒去籽切斜片,蒜頭拍扁;

  3、将白菜和胡蘿蔔用鹽拌勻,腌制1小時左右,至菜葉出水變軟;

  4、用手将菜葉擠出菜汁後,用冷開水反複沖洗去除鹽分,再擠幹;

  5、将白菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入幹淨無油的保鮮器皿中,倒入晾涼的糖醋汁;

  6、蓋緊蓋子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。

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