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洋蔥炒牛肉片的做法

知識 更新时间:2024-07-23 20:08:19

  1、逆着牛肉紋路切成薄片;

  2、放入少許黑胡椒粉,五香粉,鹽,一點小蘇打,料酒;

  3、加入一個雞蛋清,用手抓勻;

  4、往牛肉裡不斷加水,不斷轉牛肉,讓牛肉盡可能多的吸入更多的水直到吸不進為止,總共加了小半碗水;

  5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油;

  6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上;

  7、洋蔥先切片後用手掰開即可;

  8、鍋裡稍微多加點油,放入姜片爆香;

  9、加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用;

  10、加入洋蔥片翻炒幾下;

  11、把牛肉片再放入鍋中快速和洋蔥一起翻炒;

  12、加入一點醬油調色即可出鍋。

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